Name: Rezept für Tomaten-Basilikum-Quiche
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: europäisch
Ingredients: 100 g Quark (Magerquark); 150 g Mehl; 4 EL Wasser; 4 EL Öl (Sonnenblumenöl); Salz , jodiert; Mehl , zum Ausrollen; Fett , für die Form; 600 g Tomate(n) , vollreife; 1 Zwiebel(n); 300 g Mozzarella; 1 Bund Basilikum , gehackt; 100 g Sahne , süß; 2 Ei(er); 1 EL Paprikapulver , edelsüß

Zutaten für Tomaten-Basilikum-Quiche

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1 Bund Basilikum , gehackt
1 EL Paprikapulver , edelsüß

Gemüse & Obst

600 g Tomate(n) , vollreife
1 Zwiebel(n)

Milchprodukte

300 g Mozzarella
100 g Sahne , süß
2 Ei(er)

Arbeitsschritte für Tomaten-Basilikum-Quiche

Für den Teig Quark, Mehl, Wasser, Öl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Quicheform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
Tomaten, Zwiebeln und Mozzarella auf dem Teigboden verteilen. Mit gehacktem Basilikum bestreuen.
Die Sahne mit den Eiern, dem Paprikapulver und einer Prise Salz verquirlen und über die Tomaten gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
Die Quiche aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.