Name: Rezept für Gnocchi mit Spinat-Basilikum-Sauce
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 1 Petersilienwurzel(n); 100 g Knollensellerie; 20 g Butter; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 Bund Basilikum; 150 g Kirschtomate(n); 100 g Sahne; 1 Pck Spinatgnocchi; 1 Pck Gnocchi

Zutaten für Gnocchi mit Spinat-Basilikum-Sauce

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer
1 Bund Basilikum

Gemüse & Obst

150 g Kirschtomate(n)

Milchprodukte

100 g Sahne
60 g Parmesan, gerieben

Arbeitsschritte für Gnocchi mit Spinat-Basilikum-Sauce

Zwiebel, Knoblauch, Petersilienwurzel und Knollensellerie schälen und fein hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin glasig dünsten.
Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Kirschtomaten halbieren.
Sahne und Parmesan zum Gemüse geben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
Basilikumblätter zugeben und nochmals kurz pürieren.
Gnocchi und Spinatgnocchi nach Packungsanweisung kochen.
Cherrytomaten in einer Pfanne kurz anbraten.
Gnocchi und Spinatgnocchi abgießen und mit der Sauce und den Cherrytomaten servieren.