Name: Rezept für Karotten-Kokos-Suppe
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: 1 EL Butter; 1 TL Currypulver; 0,5 l Gemüsebrühe; 1 Ingwerknolle (4 cm); 1 kg Karotte(n); 0,125 l Kokosmilch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Suppe

10 Bewertungen

4,4

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Arbeitsschritte für Karotten-Kokos-Suppe

Die Ingwerknolle schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Stücke.
Erhitze die Butter in einen Topf und schwitze die Ingwerknolle und die Karotten darin an.
Currypulver dazugeben und kurz mitbraten.
Mit der Gemüsebouillon ablöschen.
Kokosmilch dazugeben.
Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.