Name: Rezept für Kartoffel-Blumenkohl-Curry
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: indisch
Ingredients: 300 g Kartoffel(n); 0,5 Blumenkohl; 2 Tomate(n); 1 Zwiebel(n); 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe(n); 2 grüne Chilischote(n); 2 EL Butterschmalz; 0,5 TL Kurkuma; 1 TL Garam Malsala

Zutaten für Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

0,5 TL Kurkuma
1 TL Garam Malsala

Gemüse & Obst

2 Tomate(n)

Arbeitsschritte für Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Tomaten grob hacken. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Chilischoten entkernen und fein hacken.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin glasig dünsten.
Kurkuma und Garam Masala zugeben und kurz mitdünsten.
Kartoffeln und Blumenkohl zugeben und gut mischen.
Tomaten und grüne Chilischoten dazugeben und gut mischen.
Salzen und mit 1 Tasse Wasser bedecken.
Den Topf zudecken und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Blumenkohl weich sind.
Das Curry heiß servieren.