Name: Rezept für Klassisches Tiramisu
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g Mascarpone; 250 g Löffelbiskuits; 2 Ei(er); 60 g Puderzucker; 100 ml Espresso; 3 EL Amaretto; 1 EL Zartbitterschokolade; 1 EL Backkakao; Salz

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Mahlzeit
Nachspeise

Art
Dessert

47 Bewertungen

4,3

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Arbeitsschritte für Klassisches Tiramisu

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
Füge den Mascarpone hinzu und verrühre alles gut.
Das geschlagene Eiweiß unter die Mascarponemasse heben.
In einer flachen Schüssel den Espresso mit dem Amaretto mischen.
Die Löffelbiskuits kurz in die Espresso-Amaretto-Mischung tauchen und in eine Auflaufform geben.
Verteile die Hälfte der Mascarponecreme auf den Löffelbiskuits.
Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits und Mascarponecreme.
Die letzte Schicht Mascarpone-Creme mit Zartbitterschokolade und Backkakao bestreuen.
Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte für Klassisches Tiramisu á 100 g

Kalorien 280 kcal
Fett 18 g
Kohlenhydrate 22 g
Eiweiß 5 g

Rezept von

Markus

"Für ein besonders cremiges Tiramisu sollten die Eier getrennt und das Eiweiß steif geschlagen werden, bevor es unter die Mascarponecreme gehoben wird."