Name: Rezept für Kürbis-Walnuss-Kekse
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Cuisine: international
Ingredients: 150 g Hokkaido-Kürbisfleisch; 125 g Butter, weich; 175 g brauner Zucker; 1/2 TL Vanille-Extrakt; 1 Ei(er); 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1/2 TL Kardamom (gemahlen); 1/2 TL Ingwer (gemahlen); 3/4 TL Zimt (gemahlen); 75 g gehackte Haselnüsse

Zutaten für Kürbis-Walnuss-Kekse

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1/2 TL Vanille-Extrakt
1/2 TL Kardamom (gemahlen)
1/2 TL Ingwer (gemahlen)
3/4 TL Zimt (gemahlen)

Gemüse & Obst

150 g Hokkaido-Kürbisfleisch

Nüsse & Samen

75 g gehackte Haselnüsse

Arbeitsschritte für Kürbis-Walnuss-Kekse

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser weich kochen und anschließend pürieren. (Zubereitungszeit: 15 Minuten)
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei zugeben und gut verrühren. (Zubereitungszeit: 10 Minuten)
Mehl mit Backpulver, Salz, Kardamom, Ingwer und Zimt mischen und zur Butter-Zucker-Masse geben. Alles zu einem Teig verkneten. (Arbeitszeit: 10 Minuten)
Die gehackten Haselnüsse und das Kürbispüree zum Teig geben und gut verrühren. (Arbeitszeit: 5 Minuten)
Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. (Arbeitszeit: 30 Minuten)
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Plätzchen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. (Zubereitungszeit: 20 Minuten)