Name: Rezept für Kürbissuppe
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: international, österreichisch
Ingredients: 1 kg Speisekürbis; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 EL Speiseöl; 2 EL Paprikapulver; 1/2 TL Kümmel; Salz; 1 Spritzer Essig; 1 Becher Crème fraîche

Zutaten für Kürbissuppe

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

1 kg Speisekürbis
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)

Milchprodukte

1 Becher Crème fraîche

weitere Zutaten

2 EL Speiseöl

Arbeitsschritte für Kürbissuppe

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Den Kürbis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben und alles zusammen ca. 5 Minuten anbraten.
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Essig dazugeben und gut verrühren.
Crème fraîche dazugeben und nochmals gut verrühren.
Petersilie dazugeben und nochmals gut verrühren.
Das Kürbisgemüse ca. 10 Minuten köcheln lassen.