Name: Rezept für Marzipan-Kaiserschmarrn
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: österreichisch
Ingredients: 5 Ei(er); 250 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 400 ml Milch; 50 g Butter; 50 g Rosinen; Puderzucker

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
4

Mahlzeit
Snack

Art
Dessert

41 Bewertungen

4,8

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Arbeitsschritte für Marzipan-Kaiserschmarrn

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Gib nach und nach die Milch dazu und rühre alles zu einem glatten Teig.
Schmelze die Butter in einer Pfanne und gib den Teig dazu.
Den Teig bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann die Rosinen und das Marzipan unterrühren.
Zerreiße den Teig mit einem Pfannenwender in kleine Stücke und brate ihn weiter, bis er goldbraun ist.
Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäubt servieren.

Nährwerte für Marzipan-Kaiserschmarrn á 100 g

Kalorien 220 kcal
Kohlenhydrate 28 g
Fett 8 g
Eiweiß 8 g

Rezept von

Hefenudel

"Für einen besonders leckeren Kaiserschmarrn empfehle ich, das Marzipan erst am Ende unterzurühren und nicht zu lange zu braten, damit er schön fluffig bleibt."