Name: Rezept für New York Cheesecake
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 100 g Butter; 200 g Butterkeks; 600 g Frischkäse; 200 g Magerquark; 200 g Zucker; 3 EL Speisestärke; 1 Ei; 150 g Sahne; 2 EL Zitronensaft; 250 g Schmand; 1 Pck Vanillezucker; 2 EL Zucker

Zutaten für New York Cheesecake

Grundzutaten

100 g Butter
200 g Butterkeks

Gewürze & Kräuter

1 Pck Vanillezucker
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft

Milchprodukte

600 g Frischkäse
200 g Magerquark
150 g Sahne
250 g Schmand

weitere Zutaten

200 g Zucker
3 EL Speisestärke
1 Ei
2 EL Zitronensaft

Arbeitsschritte für New York Cheesecake

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.
Die Butterkekse in eine Schüssel geben und die Butter hinzufügen. Gut mischen.
Die Butterkeks-Butter-Mischung in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Den Boden ca. 10 Minuten backen.
Frischkäse, Magerquark, Zucker, Speisestärke, Ei, Sahne, Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel verrühren.
Crème fraîche dazugeben und gut verrühren.
Die Käse-Sahne-Mischung auf dem vorgebackenen Boden verteilen und glatt streichen.
Den Kuchen ca. 45 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Den Kuchen mit Zitronensaft beträufeln und servieren.