Name: Rezept für Omas Speckknödel
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch, österreichisch
Ingredients: 300 g alte Brötchen; 45 g Butter; 2 Ei(er); 220 ml Milch; 2 Prise Muskat; 2 EL Paniermehl; 0,5 Bund Petersilie; 180 g Speckwürfel

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

31 Bewertungen

4,2

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Arbeitsschritte für Omas Speckknödel

Alte Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Milch in einem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen.
Die Eier in die Milch geben und gut verrühren.
Die Milch-Ei-Mischung über die Brötchenwürfel gießen und gut vermischen.
Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen und die fein gehackte Zwiebel dazugeben. Alles gut anbraten.
Die Petersilie fein hacken und zu den Brötchenwürfeln geben.
Die Speck-Zwiebel-Mischung ebenfalls zu den Brötchenwürfeln geben und alles gut vermischen.
Mit Muskat und Salz abschmecken und nochmals gut vermengen.
Aus der Masse kleine Knödel formen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Die fertigen Speckknödel mit Semmelbröseln bestreuen und servieren. Guten Appetit!