Name: Rezept für Quinoa Salat
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: international
Ingredients: 125 g Quinoa; 250 ml Wasser; 150 g Gurke(n); 125 g kleine(n) Tomate(n); 1 Avocado(s); 1 Zitrone(n); 1 EL Olivenöl; Pfeffer (ggf. Salz)

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Salat

38 Bewertungen

4,6

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Arbeitsschritte für Quinoa Salat

Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Quinoa hineingeben.
Hitze reduzieren und Quinoa zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
In der Zwischenzeit Gurken und Tomaten waschen und klein schneiden.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Zitrone auspressen.
Quinoa von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
Quinoa, Gurke, Tomate und Avocado in einer Schüssel mischen.
Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und gut mischen.
Mit Pfeffer abschmecken.
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmals durchmischen.