Zubereitungszeit
30 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Portionen
20
Mahlzeit
Dessert
Art
Süßigkeiten
39 Bewertungen
4,1
Danke

Zutaten für Rhabarber Sirup

Grundzutaten

  • 300 g Kristallzucker
  • 300 ml Wasser

Gemüse & Obst

  • 700 g Rhabarber
  • 150 g Erdbeere(n)
  • 2 Zitrone(n) (!)

Arbeitsschritte für Rhabarber Sirup

  1. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
  3. Die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.
  4. Den Kristallzucker mit dem Wasser in einem Topf aufkochen und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  5. Rhabarber und Erdbeeren zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
  6. Vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb passieren, um die festen Bestandteile zu entfernen.
  7. Zitronensaft zugeben und gut umrühren.
  8. Den Sirup in sterilisierte Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
  9. Vor dem Servieren den Sirup im Verhältnis 1:4 mit Wasser oder Sodawasser verdünnen und mit Eiswürfeln und Zitronenscheiben garnieren.

Nährwerte für Rhabarber Sirup á 100 g

  • Kalorien 80 kcal
  • Kohlenhydrate 20 g