Name: Rezept für Saftgulasch
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: österreichisch
Ingredients: 900 g Gemüsezwiebel(n); 50 g Butterschmalz; 1,4 kg durchwachsenes Rindfleisch; 1 TL Kümmelsaat; 2 EL edelsüßes Paprikapulver; 2 EL Tomatenmark; 400 ml Rinderfond; 2 Lorbeerblatt; 2 TL Zitronenschale; Salz

Zutaten für Saftgulasch

Grundzutaten

50 g Butterschmalz
1,4 kg durchwachsenes Rindfleisch
2 EL Tomatenmark
400 ml Rinderfond

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

900 g Gemüsezwiebel(n)

Arbeitsschritte für Saftgulasch

Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
Rindfleisch dazugeben und kurz anbraten.
Kümmelsamen, edelsüßes Paprikapulver, Lorbeerblatt, Zitronenschale, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen.
Tomatenmark und Rindsuppe zugeben und gut verrühren.
Das Gulasch zugedeckt ca. 1,5 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Den Topf vom Feuer nehmen und das Gulasch servieren.