Name: Rezept für Tortencreme Vanille
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Cuisine: deutsch, französisch
Ingredients: 500 ml Milch; 5 Eigelb(e); 1 Vanilleschote(n); 80 g Zucker

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Mahlzeit
Nachtisch

Art
Dessert

46 Bewertungen

5,0

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Zutaten für Tortencreme Vanille

Arbeitsschritte für Tortencreme Vanille

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Milch, Vanillemark und ausgekratzte Vanilleschote in einen Topf geben und aufkochen.
Eigelbe und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Speisestärke zugeben und gut verrühren.
Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen.
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme dicklich wird.
Die Vanilleschote aus der Creme entfernen und die Creme in eine Schüssel geben.
Die Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
Die Creme abkühlen lassen und ab und zu umrühren.
Die fertige Vanillecreme kann nun als Tortenfüllung oder als Dessert serviert werden.