Name: Rezept für Trofiette
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Trofie-Pasta; 2 Zweig Basilikum; 5 g Pinienkerne; 100 g getrocknete Tomate(n); 2 Stück Frühlingszwiebel; 20 g Parmesan D.O.P; Einheit Salz; Einheit Pfeffer

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2

Mahlzeit
Mittag-/Abendessen

Art
Pasta

25 Bewertungen

4,3

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Arbeitsschritte für Trofiette

Die Trofie-Nudeln in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in kleine Stücke und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
Die Tomatenstücke und die Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl weich dünsten.
Parmesan reiben und Basilikum fein hacken.
Die gekochten Nudeln abgießen und mit etwas Olivenöl vermischen.
Die Tomaten-Frühlingszwiebel-Mischung und die gerösteten Pinienkerne unter die Nudeln mischen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Pasta mit gehacktem Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.