Name: Rezept für Veggie Wrap
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: international
Ingredients: 6 Tortilla(s) Wrap(s); 200 g Sauerrahm; 1 EL Kräuter; Salz; Pfeffer; 4 Salatblätter; 1 Tomate(n) (groß oder 2 kleinere); 1 Mozzarella; 1 TL grünes Pesto (oder frischer Basilikum); 2 Salatblätter; 6 Stange(n) grüner Spargel; 1 Paprika; 1 Avocado(s); 1 Zitrone(n); 50 g Feta; 2 EL Hummus; 300 g gebratene Aubergine(n) (in Scheibe(n)); 1/2 rote Zwiebel(n); 1 Tomate(n); 2 Ei(er) (weich gekocht); 1 TL Tahini

Zutaten für Veggie Wrap

Grundzutaten

6 Tortilla(s) Wrap(s)

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

Milchprodukte

200 g Sauerrahm
50 g Feta

weitere Zutaten

2 EL Hummus
300 g gebratene Aubergine(n) (in Scheibe(n))
1/2 rote Zwiebel(n)
2 Ei(er) (weich gekocht)

Arbeitsschritte für Veggie Wrap

Tomaten, Paprika und rote Zwiebel fein würfeln.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Spargel waschen und die Enden abschneiden.
Die Tortilla Wraps in einer Pfanne ohne Öl kurz erhitzen.
Sauerrahm mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Tortilla Wraps mit der Sauerrahmmischung bestreichen.
Auf jeden Tortilla Wrap ein Salatblatt legen.
Tomatenwürfel, Mozzarellascheiben, grünen Spargel und Paprikawürfel darauf verteilen.
Mit grünem Pesto oder frischem Basilikum bestreuen.
Die Auberginenscheiben darauf verteilen.
Die Avocado- und die roten Zwiebelscheiben darauf verteilen.
Den Feta darüber zerbröseln.
Die weich gekochten Eier halbieren und auf die Wraps legen.
Mit Hummus und Tahini beträufeln.
Die Wraps vorsichtig aufrollen und in der Mitte durchschneiden.