Name: Rezept für Verlorene Eier mit Senfsoße DDR
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: ddr, ostdeutsch
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 40 g Butter; 40 g Mehl; 500 ml Wasser; 3 TL Senf; 4 Ei(er); 1 l Wasser; 2 EL Essig; Salz

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

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4,2

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Arbeitsschritte für Verlorene Eier mit Senfsoße DDR

Zwiebel schälen und fein würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen.
Mit kaltem Wasser ablöschen und die Masse aufkochen lassen
Senf einrühren.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
500 ml Wasser mit Essig aufkochen.
Eier in einer Schüssel verquirlen und ins kochende Wasser gleiten lassen und bei mittlerer Hitze ca. a. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Eier aus dem Wasser nehmen und in die Sauce geben.
Die Eier mit der Senfsauce servieren.