Name: Rezept für Zabaione italienisches
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 6 Eigelb(e); 50 g Rohrohrzucker; 100 ml Likörwein (Marsala); 4 Löffelbiskuit

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
4

Mahlzeit
Nachtisch

Art
Dessert

8 Bewertungen

5,0

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Zutaten für Zabaione italienisches

Arbeitsschritte für Zabaione italienisches

Das Eigelb in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit dem Rohrohrzucker verrühren.
Den Likörwein langsam unter ständigem Rühren zu den Eidottern gießen.
Die Schüssel in ein Wasserbad stellen und die Masse mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Die Zabaione so lange schlagen, bis sie dick und cremig ist.
Die Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen und auf vier Dessertschalen verteilen.
Die Zabaione über den Löffelbiskuit gießen.
Die Himbeeren waschen und auf der Zabaione verteilen.
Die Dessertschalen mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Zabaione fest wird.
Zabaione servieren und genießen.