Name: Rezept für Zimteis
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Cuisine: international
Ingredients: 8 g Zimt; 250 ml Milch; 2 Eigelb(e); 150 ml Süße Sahne; 75 g Zucker; 5 g Vanillezucker

Zubereitungszeit
5 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Mahlzeit
Nachspeise

Art
Dessert

13 Bewertungen

3,5

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Arbeitsschritte für Zimteis

Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. (Arbeitszeit: 5 Minuten)
Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eigelbmasse gießen. (Arbeitszeit: 5 Minuten)
Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dicklich wird. (Kochzeit: 10 Minuten)
Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. (Zubereitungszeit: 30 Minuten)
Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben. (Arbeitszeit: 5 Minuten)
Zimt zugeben und gut verrühren. (Zubereitungszeit: 2 Minuten)
Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren lassen. (Arbeitszeit: 30 Minuten)