Name: Rezept für Zimtsterne
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 100
Cuisine: deutsch
Ingredients: 300 g Zucker; 500 g Mandeln; 2 Eiweiß; 2 TL Zimt; 2 EL Mandellikör, z.B. Amaretto; 1 Prise Lebkuchengewürz, (nach Geschmack); 125 g Zucker

Zubereitungszeit
20 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
100

Mahlzeit
Dessert

Art
Süßigkeiten

41 Bewertungen

4,5

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Arbeitsschritte für Zimtsterne

Zuerst die Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen und Puderzucker unterrühren.
Von der Eiweißmasse etwas zur Seite stellen, wird später zum bestreichen gebraucht.
Nun die Hälfte der Mandeln, Zimt und Vanillezucker unter die Eiweißmasse heben.
Jetzt noch soviel Mandeln von der zweiten Hälfte unterheben bis der Teig nicht mehr sehr klebrig ist.
Ein Backpapier mit gemahlenen Mandeln bestreuen und den Teig darauf ausrollen . ca.1cm dick.
Nun Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Die Sterne nun mit der beiseite gestellten Eiweißmasse bestreichen.
Ofen auf 140°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Backe die Sterne im vorgeheizten Backofen bei 140°C ca. 25 Minuten.