Name: Rezept für Zitronen-Rhabarber-Kuchen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 1 Tarte
Cuisine: deutsch
Ingredients: 800 g Rhabarber; 150 g weiche Butter; 200 g Kristallzucker; 1 Pck Vanillezucker; 4 Ei(er); 0,5 TL Backpulver; 125 g Mehl; 1 Biozitrone; 2 EL Thymianblätter; 4 EL Zitronenmarmelade

Zutaten für Zitronen-Rhabarber-Kuchen

Gewürze & Kräuter

2 EL Thymianblätter

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Zitronen-Rhabarber-Kuchen

Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone waschen und die Schale fein abreiben.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Butter-Eier-Masse rühren.
Zitronenschale und Thymianblättchen unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Den Rhabarber auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
Die Zitronenmarmelade in einem Topf erwärmen und den Kuchen damit bestreichen.
Kuchen auskühlen lassen und servieren.