Zubereitungszeit
5 Min.
5 Min.
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mittel
Portionen
4 Portion(en)
4 Portion(en)
Mahlzeit
Mittagessen
Mittagessen
Art
Hauptgericht
Hauptgericht
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Zutaten für Verlorene Eier mit Senfsoße DDR
Grundzutaten
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Wasser
- 4 Ei(er)
Gewürze & Kräuter
- 3 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Essig
Gemüse & Obst
- Zwiebel
Arbeitsschritte für Verlorene Eier mit Senfsoße DDR
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
- Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren anschwitzen.
- Mit kaltem Wasser ablöschen und die Masse aufkochen lassen
- Senf einrühren.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- 500 ml Wasser mit Essig aufkochen.
- Eier in einer Schüssel verquirlen und ins kochende Wasser gleiten lassen und bei mittlerer Hitze ca. a. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Eier aus dem Wasser nehmen und in die Sauce geben.
- Die Eier mit der Senfsauce servieren.
Nährwerte für Verlorene Eier mit Senfsoße DDR á 100 g
- Kalorien 200 kcal
- Fett 16 g
- Kohlenhydrate 10 g
- Eiweiß 8 g
Rezept von
Mel
"Für eine cremigere Konsistenz der Senfsauce kann man auch einen Schuss Sahne hinzufügen."