Name: Rezept für Falafel-Salat
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 1 Msp Chili; 120 g Kichererbsen (getrocknet); 2 Knoblauchzehe(n); 1 TL Korinander; 1 Msp Kreuzkümmel; 1 Tasse Öl zum Braten; 1 Pck Petersilie (TK); 1 TL Salz; 6 EL Balsamico-Essig; 4 EL Olivenöl; 2 Radieschen; 0,5 TL Salz; 4 Tomate(n); 100 g Vogerlsalat

Zutaten für Falafel-Salat

Grundzutaten

120 g Kichererbsen (getrocknet)
1 Tasse Öl zum Braten

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

2 Radieschen
4 Tomate(n)
100 g Vogerlsalat

weitere Zutaten

2 Knoblauchzehe(n)
6 EL Balsamico-Essig

Arbeitsschritte für Falafel-Salat

Kichererbsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen.
Die Kichererbsen im Mixer zerkleinern, bis eine grobe Masse entsteht.
Knoblauch, Chili, Koriander, Kümmel, Petersilie und Salz hinzufügen und nochmals mixen.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun braten.
Radieschen und Tomaten klein schneiden und den Vogerlsalat waschen.
Für das Dressing Balsamico, Olivenöl, Salz und Zucker verrühren.
Den Salat auf Teller verteilen, die Falafel darauf anrichten und mit dem Dressing beträufeln.