Name: Rezept für gemüse dampfgaren
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: 1 Aubergine(n); 100 ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe(n); 1 Bund Oregano; 1 Paprikaschote(n), rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Tomate(n); 300 g Zucchini(s)

Zutaten für gemüse dampfgaren

Grundzutaten

100 ml Gemüsebrühe

Gewürze & Kräuter

1 Bund Oregano
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Knoblauchzehe(n)

Gemüse & Obst

Arbeitsschritte für gemüse dampfgaren

Zuerst die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Oregano waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen.
Die vorbereiteten Gemüsestücke in einen Dämpfeinsatz geben.
Die gehackte Knoblauchzehe und die Oreganoblättchen über das Gemüse streuen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Dämpfeinsatz in den Topf mit der heißen Gemüsebrühe stellen und den Deckel auflegen.
Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten dämpfen, bis es gar ist.
Danach den Dämpfeinsatz aus dem Topf nehmen und das Gemüse auf einer Servierplatte anrichten.
Das gedünstete Gemüse kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!