Name: Rezept für Pilz-Bratkartoffeln
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 1/2 kg Kartoffel(n); 300 g Pilz(e); 2 Lauchzwiebel(n); 1 kl. Bund Petersilie; 4 m.-große Ei(er); etwas Salz; etwas Pfeffer; Öl zum Braten

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

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4,7

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Arbeitsschritte für Pilz-Bratkartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten. Lauchzwiebeln und Champignons zugeben und mitbraten.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und über die Kartoffel-Pilz-Mischung gießen. Alles gut vermischen und braten, bis das Ei gestockt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.