Name: Rezept für Buchteln
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: österreichisch
Ingredients: 250 g Milch; 50 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1/2 Würfel Hefe; 500 g Mehl (Type 550); 75 g Butter (in Stücken, Zimmertemperatur); 1 Ei; 1 TL Salz; 200 g Marmelade (z.B. Aprikose oder Pflaume ); 50 g Butter (und etwas mehr zum einfetten); etwas Puderzucker (zum bestreuen)

Zutaten für Buchteln

Grundzutaten

Gemüse & Obst

200 g Marmelade (z.B. Aprikose oder Pflaume )

weitere Zutaten

etwas Puderzucker (zum bestreuen)

Arbeitsschritte für Buchteln

Die Hefe in die lauwarme Milch einrühren und 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mischen.
Die Milch-Hefe-Mischung und die in Stücke geschnittene Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
Die Marmelade auf die Teigkreise streichen und die Teigkreise zu Buchteln formen.
Die Buchteln in eine gefettete Auflaufform setzen und mit Ei bestreichen.
Die Buchteln im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Buchteln aus dem Ofen nehmen und mit Staubzucker bestreuen.