Name: Böhmische Knödel Originalrezept
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: böhmisch, tschechisch
Ingredients: 1/4 l Vollmilch; 500 g Mehl, doppelgriffig; 42 g Hefe; 20 g Zucker; 2 Eier; 200 g Weißbrotwürfel; 50 g Butter

Zubereitungszeit
60 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
4

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Beilage

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4,7

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Arbeitsschritte für Böhmische Knödel Originalrezept

Die Hefe in 1/4 l lauwarmer Milch auflösen und 20 g Zucker zugeben.
500 g Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken.
Die Milch-Hefe-Mischung in die Mulde geben und mit einem Teil des Mehls verrühren.
2 Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
200 g Weißbrotwürfel zugeben und den Teig nochmals kneten.
50 g Butter und 20 g Salz zugeben und gut verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben.
Den Teig mit einem Küchentuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und 12 gleich große Kugeln formen.
Die Kugeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Minuten kochen lassen.
Die Knödel aus dem Wasser nehmen und servieren.