Name: Cantuccini Originalrezept
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 24 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 TL Backpulver; 30 g Butter; 3 Dotter; 1 Ei zum Bestreichen; 2 Eier; 280 g Mandeln; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Pck Vanillezucker

Zutaten für Cantuccini Originalrezept

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

2 Pck Vanillezucker

Nüsse & Samen

280 g Mandeln

weitere Zutaten

1 Ei zum Bestreichen

Arbeitsschritte für Cantuccini Originalrezept

Mehl, Zucker, Mandeln, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben.
Eigelb und Ei zum Bestreichen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in zwei Hälften teilen und jede Hälfte zu einer Rolle formen.
Die Rollen auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Scheiben wieder auf das Backblech legen und nochmals ca. 10 Minuten backen.