Name: Crepe Suzette Originalrezept
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: französisch
Ingredients: 80 g Mehl; 200 ml Milch; 70 g Zucker; Salz; 1 Ei(er); 1 Eigelb(e); 50 g flüssige Butter; 30 g Butterschmalz; 4 Bioorangen; 1 Vanilleschote(n)

Zutaten für Crepe Suzette Originalrezept

Grundzutaten

Gemüse & Obst

4 Bioorangen
1 Vanilleschote(n)

Getränke

4 EL Orangenlikör

Arbeitsschritte für Crepe Suzette Originalrezept

Mehl, Milch, Zucker, Salz, Ei und Eigelb in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Die flüssige Butter und das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Die Orangen schälen und in Spalten schneiden.
Die Orangenscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Das Vanillemark und den Orangenlikör zu den Orangen in die Pfanne geben und gut vermischen.
Die Crêpes auf einem Teller anrichten und die Orangenmischung darüber geben.