Name: Hühnerfrikassee nach Omas Rezept
Prep time: PTM
Cook time: 2 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 20 g Butter; 4 EL Mehl; 400 ml Hühnerbrühe (kalt); 400 g Hähnchenfleisch (vom Suppenhuhn, gekocht); 100 ml Weißwein trocken (optional); 200 ml Sahne; 1 TL Salz; 2 TL Pfeffer; 1 TL Gemüsebrühepulver; 1 TL Kräuter getrocknet; 200 g Reis

Zutaten für Hühnerfrikassee nach Omas Rezept

Grundzutaten

20 g Butter
4 EL Mehl
400 ml Hühnerbrühe (kalt)

Gewürze & Kräuter

Fleisch

400 g Hähnchenfleisch (vom Suppenhuhn, gekocht)

Milchprodukte

200 ml Sahne

Getränke

100 ml Weißwein trocken (optional)

weitere Zutaten

200 g Reis

Arbeitsschritte für Hühnerfrikassee nach Omas Rezept

20 g Butter in einem Topf erhitzen.
4 EL Mehl zugeben und unter ständigem Rühren andünsten.
400 ml Hühnerbrühe zugeben und aufkochen.
400 g Hühnerfleisch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
100 ml Weißwein zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
200 ml Sahne zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Gemüsebrühepulver und 1 Teelöffel getrocknete Kräuter zugeben und gut verrühren.
200 g Reis zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
1 Prise Salz zugeben und nochmals gut umrühren.

Nährwerte für Hühnerfrikassee nach Omas Rezept á 100 g

Kalorien 200 kcal
Fett 10 g
Kohlenhydrate 15 g
Eiweiß 10 g

Rezept von

Gabriel

"Für ein besonders cremiges Hühnchen-Gericht empfehle ich, am Ende noch 200 ml Sahne hinzuzufügen und gut zu verrühren."

Hühnerfrikassee nach Omas Rezept