Name: Polpette Originalrezept
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Knoblauchzehe(n); 130 g Parmesan , gerieben; 2 Ei(er); 1/2 Bund Petersilie; 4 EL Semmelbrösel; 100 ml Rotwein; 3 Dose Tomate(n) , in Stücken; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer

Zutaten für Polpette Originalrezept

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1/2 Bund Petersilie

Milchprodukte

130 g Parmesan , gerieben
2 Ei(er)

Arbeitsschritte für Polpette Originalrezept

Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem gehackten Knoblauch, der Hälfte des geriebenen Parmesans, den Eiern, der gehackten Petersilie und dem Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchkneten.
Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Tomatenstücke mit dem Rotwein und der Butter aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Polpette in die Tomatensauce geben.
Die Polpette in der Tomatensauce bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
Die Polpette auf einem Teller anrichten und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Heiß servieren. Guten Appetit!