Name: Rezept für Äpfel Birnen Sauerkraut Strudel
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 4 Äpfel; 4 Birne(n); 1 EL Butter, zerlassen; 220 g Mehl; 1,5 EL Öl; 1 Prise Salz; 130 ml Wasser, lauwarm; 1 Ei(er); 1 Pck Puddingpulver, Vanillegeschmack; 70 g Puderzucker; 250 g Quark; 3 EL Rum

Zutaten für Äpfel Birnen Sauerkraut Strudel

Grundzutaten

220 g Mehl
1,5 EL Öl
1 Prise Salz
130 ml Wasser, lauwarm

Gemüse & Obst

4 Äpfel
4 Birne(n)

Milchprodukte

1 Pck Puddingpulver, Vanillegeschmack
250 g Quark

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Äpfel Birnen Sauerkraut Strudel

Mehl, Öl, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel und Birnen darin weich dünsten.
Das Puddingpulver mit 3 EL Wasser verrühren und zu den Äpfeln und Birnen geben. Alles gut verrühren und vom Herd nehmen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Quark bestreichen.
Die Apfel-Birnen-Mischung auf dem Teig verteilen und den Strudel vorsichtig aufrollen.
Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Staubzucker mit Rum und Zitronenschale verrühren und über den Strudel geben.