Name: Rezept für Ajitama-Ramen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: japanisch
Ingredients: 2 Ei(er); 2 EL Sojasauce; 2 EL Mirin

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
2

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Suppe

15 Bewertungen

4,9

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Zutaten für Ajitama-Ramen

Grundzutaten

3-4 EL Wasser

Gewürze & Kräuter

2 EL Sojasauce
2 EL Mirin

weitere Zutaten

2 Ei(er)

Arbeitsschritte für Ajitama-Ramen

Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, abschrecken und schälen.
Sojasauce, Mirin und Wasser in einem kleinen Topf verrühren und aufkochen.
Die Eier in die Sojasaucenmischung geben und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
Die Nudeln in die Brühe geben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Ajitama-Eier halbieren und auf den Nudeln anrichten.
Das Schweinefleisch auf die Nudeln legen und mit Chiliflocken und Frühlingszwiebeln garnieren.