Name: Rezept für Apfel-Mandel-Kekse
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 30 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Apfel; 100 g Butter; 1 Ei(er); 60 g Kristallzucker; 40 g Mandel(n) (gehackt); 80 g Mandel(n) (gerieben); 100 g Vollkornmehl

Zubereitungszeit
45 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
30 Portionen

Mahlzeit
Snack

Art
Gebäck

40 Bewertungen

4,6

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Arbeitsschritte für Apfel-Mandel-Kekse

Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen.
Ei und Zucker schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter und die gehackten Mandeln dazugeben und gut verrühren.
Die geriebenen Mandeln, das Vollkornmehl und den Zimt unterrühren.
Zuletzt die Apfelwürfel unterheben.
Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Plätzchen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.