Name: Rezept für Apfel-Nuss-Brot
Prep time: PTM
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1500 g Äpfel; 6 EL Rum; 1000 g Dinkelmehl; 300 g Haselnüsse, ganz; 500 g Rosinen; 24 g Backpulver; 1 TL Zimt, gemahlen

Zubereitungszeit
60 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
6

Mahlzeit
Frühstück

Art
Brot

17 Bewertungen

4,6

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Arbeitsschritte für Apfel-Nuss-Brot

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Rum mischen und beiseite stellen.
Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
Die Sultaninen in lauwarmem Wasser einweichen und ebenfalls abkühlen lassen.
Das Dinkelmehl in eine große Schüssel geben und mit Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermischen. Alles gut vermischen.
Die abgekühlten Äpfel, Haselnüsse und Rosinen zur Mehlmischung geben und gut vermengen.
Nach und nach das Wasser zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
Das Apfel-Nuss-Brot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Das Apfel-Nuss-Brot in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!