Zubereitungszeit
10 Min.
10 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Einfach
Portionen
4
4
Mahlzeit
Frühstück
Frühstück
Art
Aufstrich
Aufstrich
25 Bewertungen Danke
Auf Pintereset TeilenZutaten für Eieraufstrich
Gewürze & Kräuter
- 1 TL Essiggurke(n)-Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
- 1 EL Senf
Gemüse & Obst
- 1 kleine Zwiebel(n) weiß
- 4 Essiggurke(n)
Milchprodukte
- 250 g Topfen (Quark)
- 100 g Frischkäse Natur
weitere Zutaten
- 6 Ei(er)
Arbeitsschritte für Eieraufstrich
- Eier hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Cornichons ebenfalls fein hacken.
- Die hartgekochten Eier schälen und grob hacken.
- Topfen, Frischkäse und Senf in einer Schüssel verrühren.
- Die gehackten Zwiebeln und Essiggurken dazugeben und gut verrühren.
- Das Gurkenwasser zugeben und nochmals gut verrühren.
- Die gehackten Eier unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eierspeise in eine Schüssel geben und mit frischem Schnittlauch garnieren.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nährwerte für Eieraufstrich á 100 g
- Kalorien 140 kcal
- Fett 8,5 g
- Kohlenhydrate 4,5 g
- Eiweiß 11 g
Rezept von
Francesco
"Ein Tipp für den perfekten Eieraufstrich: Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen."
