Name: Rezept für Atayef
Prep time: PTM
Cook time: 40 min
Yield: 6 Portion(en)
Cuisine: arabisch
Ingredients: 400 g Mehl; 1 Pck Backpulver; 5 EL Zucker; ausreichend Wasser; 1 EL Rosenwasser; 1 Paket Walnüsse; 3 EL Zucker; 1 l Milch; 200 ml Sahne; 5 EL Speisestärke; 2 Glas Zucker; 1 Glas Wasser

Zutaten für Atayef

Grundzutaten

Milchprodukte

1 l Milch
200 ml Sahne
5 EL Speisestärke

Nüsse & Samen

1 Paket Walnüsse
3 EL Zucker

Getränke

2 Glas Zucker
1 Glas Wasser
1 Spritzer Zitrone

Arbeitsschritte für Atayef

Mehl, Backpulver, 5 EL Zucker und 1 EL Rosenwasser in einer Schüssel mischen.
Genügend Wasser dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Walnüsse, 3 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Rosenwasser in einer Schüssel mischen.
Die Nussmischung auf den Teigkugeln verteilen.
Die Teigkugeln im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
Milch, Rahm, 3 Esslöffel Zucker, 5 Esslöffel Maisstärke und 1 Esslöffel Rosenwasser in einem Topf verrühren.
Aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
2 Gläser Zucker, 1 Glas Wasser und 1 Spritzer Zitrone in einem Topf mischen.
Aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Die abgekühlte Mischung auf die Teigkugeln geben.
Gieße die Milchmischung über die Teigkugeln.
Die Teigkugeln nochmals im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Die Teigkugeln mit 1 Esslöffel Rosenwasser bestreuen.