Name: Rezept für einfaches Aubergine-Feta-Gericht
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: mittelmeer
Ingredients: 2 große Aubergine(n); 6 eingelegte Peperoni; 12 Kirschtomate(n); 2 Knoblauchzehe(n); 150 g Feta Käse; 1 TL Dill; 1/2 TL Honig; Zitrone(n)

Zubereitungszeit
25 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Vegetarisch

15 Bewertungen

3,0

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Zutaten für einfaches Aubergine-Feta-Gericht

Arbeitsschritte für einfaches Aubergine-Feta-Gericht

Ofen auf 160 °C (Umluft 140`°C) vorheizen.
Die Aubergine waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Aubergine auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl beträufeln.
Die Aubergine ca. 15 Minuten im Ofen backen.
In der Zwischenzeit Peperoni, Tomaten und Knoblauch fein hacken.
Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Die gehackten Zutaten mit dem Dill, dem Honig und dem Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
Nimm die gebackenen Auberginen aus dem Ofen und lege sie auf eine Platte.
Verteile die Feta-Mischung auf den Auberginen.
Die Auberginen-Feta-Mischung noch ca. 10 Minuten im Ofen backen.