Name: Rezept für Aubergine Pizza
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 Aubergine(n); 1 TL Salz; 1 Knoblauchzehe(n); 2 EL Olivenöl; 1 EL italienische Kräuter (TK); 200 g Tomatensoße; 125 g Mozzarella (fettreduziert)

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2

Mahlzeit
Mittagessen/Abendessen

Art
Hauptgericht

31 Bewertungen

4,9

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Zutaten für Aubergine Pizza

Arbeitsschritte für Aubergine Pizza

Auberginen waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Auberginenscheiben salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.
Die Auberginenscheiben abspülen und trocken tupfen.
Auberginenscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Auberginenscheiben mit der Tomatensauce bestreichen.
Mozzarella in kleine Stücke schneiden und auf die Tomatensauce legen.
Mit den italienischen Kräutern bestreuen.
Die Auberginenpizza ca. 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Nährwerte für Aubergine Pizza á 100 g

Kalorien 92 kcal
Kohlenhydrate 5,5 g
Fett 6,5 g
Eiweiß 3,5 g

Rezept von

Markus

"Bevor du die Auberginenscheiben anbrätst, solltest du sie unbedingt salzen und ziehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und ein besseres Ergebnis zu erzielen."