Name: Rezept für Auberginen Käserollen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 1 Käserolle
Cuisine: europäisch
Ingredients: 8 Scheibe Gouda ((je 45 g)); 300 g Frischkäse; 1/2 Paprika ((75 g)); 1/2 kleine(n) Zwiebel(n) ((20 g)); 1 Ei(er) ((gekocht)); 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Petersilie; Salz

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
1 Käserolle

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

5 Bewertungen

4,9

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Zutaten für Auberginen Käserollen

Arbeitsschritte für Auberginen Käserollen

Paprika und Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne weich dünsten.
Das gekochte Ei fein hacken und zu den Paprika- und Zwiebelstückchen geben.
Frischkäse mit Schnittlauch und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Auberginenscheiben der Länge nach aufschneiden und dünn mit der Frischkäsemischung bestreichen.
Auf jede Auberginenscheibe eine Scheibe Gouda legen und die Paprika-Zwiebel-Eier-Mischung darauf verteilen.
Die Auberginenscheiben vorsichtig aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Die Auberginen-Käserollen in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken.
Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.