Name: Rezept für Austern
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: französisch
Ingredients: 12 Austern; 50 g frischer Spinat; 30 g Butter; 2 cl Pernod; 30 g Paniermehl; 30 g Parmesan ((gerieben)); 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 1 TL Petersilie ((fein gehackt)); 1 Prise Meersalz; 1 Prise 9 Pfeffer Symphonie

Zutaten für Austern

Grundzutaten

Gemüse & Obst

50 g frischer Spinat

Getränke

2 cl Pernod

Arbeitsschritte für Austern

Austern schälen und Schalen aufbewahren.
Den Spinat waschen und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
Parmesan, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Schalotte, Meersalz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Die Austern in die Schalen legen und mit der Spinatmischung füllen.
Die Parmesan-Mischung auf den Spinat geben und die Austern mit der restlichen Butter bestreichen.
Die Austern im Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Den Pernod in einer Pfanne erhitzen und über die Austern gießen.
Zitrone auspressen und über die Austern träufeln.