Name: Rezept für Backofengemüse
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: 1 Aubergine(n); 1 kg Kartoffel(n); 5 EL Olivenöl; 2 Paprika rot; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 6 Rosmarinzweig(e); 1 Prise Salz

Zubereitungszeit
45 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Gemüse

16 Bewertungen

4,9

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Arbeitsschritte für Backofengemüse

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Aubergine waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Die Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und den Rosmarinzweigen mischen.
Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und das Gemüse ca. 30-40 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Gemüse aus dem Ofen nehmen und servieren.