Name: Rezept für Bärlauchsuppe im
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 2 Kartoffel(n); 200 g Bärlauch; 1 l Gemüsebrühe; 1 Becher Sahne; 1 Prise Muskat; Salz

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
3

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Suppe

42 Bewertungen

4,5

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Arbeitsschritte für Bärlauchsuppe im

Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
Bärlauch waschen und grob hacken.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen.
Bärlauch zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Die Sahne unterrühren und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bärlauchsuppe heiß servieren und genießen.