Name: Rezept für bestes Kartoffelbrot
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Halbweissmehl; 500 g Vollkornmehl; 7 dl Wasser; 35 g Hefe; 270 g Kartoffel(n), gekocht

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Mahlzeit
Frühstück

Art
Brot

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4,4

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Zutaten für bestes Kartoffelbrot

Arbeitsschritte für bestes Kartoffelbrot

Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, Salz und Kartoffeln in eine Schüssel geben und die Hefemischung hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig kneten und in eine gefettete Form geben.
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig nochmals durchkneten und in eine gefettete Form geben.
Den Teig nochmals gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig bei 200°C 40 Minuten lang backen.