Name: Rezept für Birnen, Bohnen und Speck
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 400 g Speck , durchwachsen; 1 Zwiebel(n); 1/2 l Wasser , heiß; 400 g Bohne(n) , grüne; 4 Birne(n) (Kochbirne(n)); 1 Hand Bohnenkraut; 1 Bund Petersilie; Salz

Zubereitungszeit
20 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

42 Bewertungen

4,5

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Arbeitsschritte für Birnen, Bohnen und Speck

Zwiebel schälen und fein würfeln.
Grüne Bohnen putzen und waschen.
Speck und Zwiebeln in einen Topf mit 1/2 Liter Wasser aufkochen und dann bei niederer Temperatur 20 Minuten dünsten.
Den Speck nun herausnehmen und in Streifen schneiden.
Bohnenkraut, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben.
Grüne Bohnen dazugeben und weitere 15 Minuten dünsten.
Nun die Birnen ungeschält mit Stiel - nur den Blütenansatz entfernen - dazu legen und mit dünsten.
Jetzt die Speckstreifen dazu geben und nochmal erhitzen.
Nun den Speck, die Birnen und die Bohnen auf einem Teller anrichten.
Den Sud etwas einkochen lassen und darüber gießen.
Fertig!