Name: Rezept für Blätterteigtaschen mit Aprikosen
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: europäisch
Ingredients: 800 g Aprikose(n); 100 g Aprikosenkonfitüre; 1 EL Limettensaft; 1 gestrichener TL Speisestärke; 1 Pck Blätterteig; 2 EL Mandelblätter; 0,25 TL Kardamom; 2 TL Milch

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
8

Mahlzeit
Snack

Art
Dessert

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3,5

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Arbeitsschritte für Blätterteigtaschen mit Aprikosen

Aprikosen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
Die Aprikosenstücke in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Aprikosenmarmelade, Limettensaft und Kardamom zugeben und gut umrühren.
Die Speisestärke in 2 Esslöffeln Wasser auflösen und zur Aprikosenmasse geben. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden.
In die Mitte jedes Quadrates einen Esslöffel der Aprikosenmischung geben. Die Teigränder mit Milch bestreichen und zu Dreiecken zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
Die Mandelblättchen grob hacken und oben auf die Taschen streuen. Mit Zucker bestreuen.
Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen