Name: Rezept für Blooming Onion
Prep time: PTM
Cook time: 40 min
Yield: 2 Portionen (ca. 8 Stck.)
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 1 sehr große Gemüsezwiebel(n); 2 Ei(er), verschlagen; 100 g feines Paniermehl; 1 TL Paprika, edelsüß; 1 TL Knoblauchgranulat; 1 TL Zwiebelgranulat; 1 TL Salz; 2 EL Ölspray -Öl; Für die Sauce:; 100 g Mayonaise; 100 g saure Sahne; 2 EL Ketchup; 1 EL Sahnemeerettich; 1/4 TL Knoblauchgranulat; 1/4 TL Paprika, edelsüß

Zutaten für Blooming Onion

Grundzutaten

2 Eier
100 g feines Paniermehl
2 EL Ölspray-Öl

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

1 sehr große Gemüsezwiebel
Für die Sauce: 100 g Mayonaise, 100 g saure Sahne, 2 EL Ketchup, 1 EL Sahnemeerettich, 1/4 TL Knoblauchgranulat, 1/4 TL Paprika, edelsüß

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Blooming Onion

Schneide die Zwiebel in 8 gleiche Teile, lasse aber den unteren Teil der Zwiebel intakt.
Mische in einer Schüssel Eier, Semmelbrösel, Paprika, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat und Salz.
Die Zwiebel dann mehrfach unterhalb der Wurzel mit einem spitzen Messer bis zur Mitte einschneiden und die einzelnen Schichten vorsichtig trennen.
Zwiebel für ca. 20 Minuten in Eiswasser legen.
Tauche die Zwiebel in die Eier-Paniermehl-Mischung und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Sprühe die Zwiebel mit Öl ein.
Backe die Zwiebel 25-30 Minuten bei 200°C, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Für die Sauce: Mayonnaise, Sauerrahm, Ketchup, Sahnemeerrettich, Knoblauchgranulat und Paprika in einer Schüssel verrühren.
Die Zwiebel mit der Soße servieren.