Name: Rezept für Blumenkohl-Gnocchi
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 kg Blumenkohl; 125 g Mehl

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

13 Bewertungen

4,4

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Zutaten für Blumenkohl-Gnocchi

Grundzutaten

125 g Mehl

Gewürze & Kräuter

1 TL Salz

Gemüse & Obst

1 kg Blumenkohl

Arbeitsschritte für Blumenkohl-Gnocchi

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Ca. 10-15 Minuten kochen, bis der Blumenkohl weich ist.
Den Blumenkohl abtropfen und abkühlen lassen. Anschließend im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die Blumenkohlmasse in eine Schüssel geben, Mehl und Salz hinzufügen. Alles gut zu einem Teig verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
Die Gnocchi in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und servieren.