Name: Rezept für Blumenkohl-Käse-Eintopf
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g Blumenkohl; 30 g Zwiebel(n); 5 g Petersilie; 1 EL Rapsöl; 400 ml Gemüsebrühe; 100 ml Milch; 80 g Reibekäse; etwas Salz; etwas Pfeffer

Zutaten für Blumenkohl-Käse-Eintopf

Grundzutaten

400 ml Gemüsebrühe

Gewürze & Kräuter

etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Muskat

Gemüse & Obst

250 g Blumenkohl
30 g Zwiebel(n)
5 g Petersilie
1 EL Rapsöl

Milchprodukte

100 ml Milch
80 g Reibekäse

Arbeitsschritte für Blumenkohl-Käse-Eintopf

Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, Zwiebeln fein hacken.
Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Die Blumenkohlröschen zugeben und kurz mitdünsten.
Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Milch und Reibkäse dazugeben und gut verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Petersilie fein hacken und über den Eintopf streuen.