Name: Rezept für Blumenkohl-Kartoffel-Quiche
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: europäisch
Ingredients: 150 g Brokkoli; 150 g Kartoffel(n) in Scheibe(n); 200 g Käse; 200 g Mehl; 100 g Butter; 50 g Wasser; 3 Ei(er); 200 g Sahne; Salz; Pfeffer

Zutaten für Blumenkohl-Kartoffel-Quiche

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer
Muskat

Gemüse & Obst

150 g Brokkoli
150 g Kartoffel(n) in Scheibe(n)

Milchprodukte

200 g Käse

Arbeitsschritte für Blumenkohl-Kartoffel-Quiche

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Kartoffelscheiben in Salzwasser 5 Minuten kochen, abgießen und beiseite stellen.
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und beiseite stellen.
Für den Teig Mehl, Butter, Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen und zu einem Teig kneten.
Den Teig in eine gefettete Quicheform geben und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Käse reiben und auf dem Teigboden verteilen.
Kartoffelscheiben und Brokkoliröschen auf dem Käse verteilen.
Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel verrühren und über das Gemüse gießen.
Die Quiche 30-35 Minuten goldbraun backen.